正确答案: C

自制发酵食品

题目：引起肉毒梭菌毒素食物中毒的主要食物为（）

解析：奶制品与剩饭等常引起葡萄球菌肠毒素中毒。病死畜肉常引起沙门菌属食物中毒。引起肉毒中毒的食品主要为家庭自制的豆谷类食品如臭豆腐、豆豉、豆酱等，这些发酵食品所用的粮和豆类常带有肉毒梭菌芽胞，发酵过程往往密封于容器中，在厌氧菌适合的温度下，污染的肉毒梭菌得以增殖和产毒。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]两变量呈直线关系，且为二元正态分布，研究其是否相关时，可首先考虑应用（）

Pearson积矩相关分析

[单选题]计算续发率时下列哪些应计入原发病例（）

以上都不是

[单选题]下列不属于现代流行病学基本原理的是（）

疾病的治疗原理

[单选题]测定64例结核病患者和对照者脑脊液中镁含量（mmol/L），结果见下表。研究结核病患者和对照者脑脊液中镁含量均数有无差别的方法应该是（）

成组t检验

解析：根据题目给出的资料，研究结核病患者和对照者脑脊液中镁含量均数有无差别的方法应该是成组t检验，正确答案为A。题目中两组例数都小于40，不宜采用u检验。方差齐，不需作t′检验。题目中仅一个因素，不能作两因素方差分析。该考试题资料无法作相关分析。难度系数0.3612，较难。难在不了解各种假设检验的应用条件。

[单选题]偏态分布数值资料，对数变换后，分布仍然呈偏态，描述原始数据集中趋势宜用（）

中位数

解析：偏态分布数值资料，对数变换后，分布仍然呈偏态，描述原始数据集中趋势宜用中位数，所以，正确答案为D。中位数常用于描述偏态分布资料的集中趋势，它反映居中位置的变量的大小。它和均数、几何均数不同，不是由全部观察值综合计算出来的。偏态分布数值资料，对数变换后，分布仍然呈偏态的资料，几何平均数和算术平均数都不适用，所以，备选答案A和B不符合要求。该考试题是数值资料，不应该用相对数描述集中趋势，所以，备选答案C不符合要求；标准差是描述离散趋势的指标，所以，备选答案E也不符合题目要求。

[单选题]肝功能不良患者应用难以发挥疗效的是（）。

氢化泼尼松

[单选题]关于奥美拉唑，哪一项是错误的（）。

也能使胃泌素分泌增加