正确答案: B

蔗糖聚酯

题目：可作为脂肪替代品的物质是（）

解析：蔗糖聚酯可作为脂肪的替代品。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）

<100μg

解析：尿负荷试验检测时，若尿液排出的维生素B1

[单选题]1千焦（kJ）等于（）

0.239kcal

解析：1cal=4.2J。

[单选题]人体蛋白质每天的更新率是（）。

3%

解析：人体每天约有3%的蛋白质被更新，以维持新陈代谢。

[单选题]在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是（）

维生素C

解析：增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。

[单选题]中国居民胆固醇的适宜摄入量是（）

<300mg／d

[单选题]胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后（）

4～6个月

解析：胎儿出生时体内贮存铁约300μg，能满足婴儿出生后4～6个月的需要。

[单选题]确切的营养信息交流的模式不包括（）

多向交流

[单选题]男性，40岁，司机，肥胖，患痛风2年，出院后现无临床症状，血尿酸仍高，已上班。