正确答案: A

A、服务人员是否按规定着装

题目：下列属于宴会前卫生检查的内容是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅不为客人保管食物，是为了（）。

B、对客人的健康负责

[单选题]维吾尔族人吃馕是有讲究的应（）。

C、用手掰开后再食用

[单选题]客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。

B、预订

[单选题]（）做法不符合《食品卫生法》的规范操作。

A、徒手为客人上物品

[单选题]烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量15.5゜～16.5゜，酒液颜色鲜艳，是（）。

红宝石色

[单选题]膳食中，脂类的配比应该是：饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为（）。

1：2

[单选题]作为衬草用的草枝，长度应在（）之间。

15~20㎝

[单选题]西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。

1.5-2