正确答案:

题目：（）指调动各方画积极因素，采取相应措施，生动实施对厨房各类设备的雏护、保养，以保持和提高设备完好率，方便厨房生产运作。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]评估人员可以把厨师划分为几个等级，每个等级规定一定的人数。这种方法是（）

D、硬性分配法

[单选题]某一自助餐餐厅其配套厨房的面积在75～85㎡之间，则该餐厅的餐位数大概在（）个左右。

A、150