[单选题]蔬菜相对其他食物含较多的是（）

正确答案 ：E

维生素C

[单选题]在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）

正确答案 ：C

制订控制措施

[单选题]易引起银耳变质中毒的是（）

正确答案 ：A

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

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