正确答案: B

佝偻病

题目：婴幼儿长期缺乏钙和维生素D，可发生的疾病是（）

解析：婴幼儿长期缺乏钙和维生素D，可导致生长迟缓，新骨结构异常，骨骼变形，发生维生素D缺乏病（佝偻病）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胃肠道功能健全的患者最适的营养治疗方式是（）

肠内营养

解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。

[单选题]高血压饮食治疗不正确的是（）

利尿排钾

[单选题]有机磷农药的急性毒性主要为（）

神经毒性

解析：有机磷属于神经毒物，能与体内的胆碱酯酶结合，使其失活后导致体内乙酰胆碱蓄积，出现神经传导功能紊乱的中毒症状。

[单选题]下列对食品添加剂叙述不正确的是（）

天然色素着色力强、成本低廉、使用方便

解析：综合考核几种食品添加剂的常见种类和使用范围。

[多选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质包括（）

C、甲醇

D、氰化物

E、杂醇油