正确答案: B

B、客人双膝上

题目：客人坐好后，服务员把餐巾放在（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行（）。

B、包垫

[多选题]餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）

举止端庄文雅

言语谦虚恭敬

态度诚恳热情

[多选题]中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。

叉勺分菜法

转台分菜法

旁桌分菜法

[单选题]西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

鱼