正确答案: A

正确

题目：由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。

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[单选题]构成啤酒酵母细胞蛋白质和核酸的主要元素，细胞质的主要组成成分，酵母发育必需的营养物质是（）

D、氮