正确答案: A

正确

题目：生豆浆中含有有毒物质，预防方法是将其煮沸即可，时间过长将影响其营养成份。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]食品添加剂使用管理重在“四个专”，是指：（）

A、专人管理

B、专柜（库）存放、专用配料间

C、专用计量器具

D、专用台账

[单选题]产品抽样应按有关标准的规定执行，确保样品具有（）。

C、代表性

[单选题]员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）

冷藏库内是否有开出的门掣

[单选题]为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过（）克，包括酱油、咸菜中的盐。

6

[多选题]对冷库（冰箱）运转和温度状况的检查可从以下几方面进行（）

压缩机工作状况是否良好

是否存在较厚的积霜

冷库（冰箱）内是否留有空气流通的空隙

冷库（冰箱）内温度是否符合要求