正确答案: B

太小

题目：为了保证煨制菜肴的质感，使用的块状原料不宜（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]素材起源于寺院，以后才逐渐发展到（），饮食业也有独立的素菜馆。

民间

[单选题]顶汤用火原则应：大火烧开，（）煮制。

微火

[单选题]下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是（）。

生活中的红食指的是各种肉类食物

[单选题]下列叙述内容最符合民间腊八节传统节日的选项是（）。

是佛教的节日

[单选题]下列属于“三高一低”膳食模式中三高之一的是（）。

高脂肪

[单选题]穿的工艺需要将被穿料进行（）处理。

出骨