正确答案: C

胚芽

题目：谷类含维生素E最丰富的部位是（）

解析：考核谷类维生素E的分布特点。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]经鼻胃管营养常见的并发症有（）

吸入性肺炎

解析：经鼻胃管营养受体位的影响，主要由于胃压大、食物反流、误吸造成吸入性肺炎。

[单选题]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）

高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素

解析：肠切除后，脂肪的吸收障碍，因此应该低脂饮食。

[单选题]低温环境下工作和生活的人能量需要量增加，因此能量供给较常温下应增加（）。

10％～15％

[单选题]蛋黄中的（）具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

甜菜碱

[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的（）

各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径

解析：考查血浆脂蛋白的概念和功能。

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》开始施行的时间是（）

2009年6月1日

解析：《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起施行。

[多选题]下列是铁的良好来源的食物为（）

猪肝

猪血

鸡血

瘦肉

解析：动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁；蔬菜中含有植酸盐和草酸盐，影响铁的吸收。

[多选题]膳食调查的方法有（）

A.称重法B.记账法C.膳食回顾法D.食物频数法E.化学分析法

解析：膳食调查方法有称重法、记账法、膳食回顾法、化学分析法和食物频数法等。

[单选题]女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。