正确答案: E

烟酸（mg）+色氨酸（mg）×1/60

题目：烟酸当量是指（）

解析：烟酸当量是指膳食中具有烟酸生理功能的物质按其活性折算成烟酸后的总量。人体所需的烟酸一部分可由色氨酸可转化而来，烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）

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[单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是（）

含量少时可导致肥胖

解析：棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛间，含有大量线粒体，血液供应丰富，主要功能是产热，当体内所含棕色脂肪组织量少或功能障碍时可引起肥胖。

[单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）

增加脂肪的摄入量

解析：妇女在妊娠期间的膳食指南，除需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外，还应注意的原则是：自妊娠第4个月起，保证充足的能量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

[单选题]有机磷农药的急性毒性主要为（）

神经毒性

解析：有机磷属于神经毒物，能与体内的胆碱酯酶结合，使其失活后导致体内乙酰胆碱蓄积，出现神经传导功能紊乱的中毒症状。

[单选题]长期食用精白米面的人群易发生（）。

脚气病