正确答案: C

C、酸而不涩

题目：镇江香醋的特点是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]微波炉使用一个（）来产生一种类似于光波形式的能量。

C、磁控管

[单选题]原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行（）。

D、切割的加工

[单选题]水淀粉必须调制均匀，（）稠稀度，便于施芡。

恰当的

[单选题]对流是菜式（）的主要传热方式。

蒸鱼