正确答案: A

黄油鸡卷

题目：（）是俄式菜的代表菜之一。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鉴赏黄酒应首先（）。

C、观色泽

[单选题]客人的语调既慢又低，表示客人的情绪（）。

不是兴奋

[单选题]餐厅总领班的岗位职责是督导各（）的工作，全面负责为客人就餐时提供优质服务。

领班

[单选题]午宴多适用于安排非正式宴会，一般在（）钟左右举行。

12点

[单选题]不想说话，面部表情木讷，有消极情绪，这是（）宾客的特点。

抑郁型

[单选题]分切三文鱼一般每片鱼（）为2cm。

B、厚度

[单选题]对服务态度描述不正确的有（）。

服务态度是服务管理的一个重要内容