[多选题]日本的食品安全监管机关包括()。

正确答案 ：AD

农林水产省

厚生劳动省

[多选题]发达国家根据农产品市场准入、市场监管的需要，普遍建立了()等三大体系。

正确答案 ：ACD

健全的标准体系

布局合理的检验检测体系

规范权威的认证体系

[多选题]有机食品包括()两个层次。

正确答案 ：CD

有机食品原料

有机加工食品

[多选题]农产品质量安全认证的特点包括（）。

正确答案 ：BCDE

个案差异性大

地域性特点突出

过程长、环节多

风险评估因素复杂

解析：本题考查农产品质量安全认证的特点。包括;(1)过程长、环节多;(2)时令性强}(3)地域性特点突出;(4)风险评估因素复杂;(5)个案差异性大。

[单选题]由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证的是（）。

正确答案 ：C

GMP认证

[单选题]下列关于QS的描述错误的是（）。

正确答案 ：B

方便面无需QS标志就可以出厂销售

解析：本题考查食品安全的标识。据国家规定，国内从事米、面、油、普油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有“QS”标志才能出厂销售。

[多选题]农产品质量安全体系由（）构成。

正确答案 ：ABCD

农产品质量安全法律法规体系

农产品质量标准体系

农产品质量安全管理体系

农产品质量安全支持体系

解析：本题考查农产品质量安全体系的构成。农产品质量安全体系基本上是由四个部分构成：农产品质量安全法律法规体系、农产品质量标准体系、农产品质量安全管理体系、农产品质量安全支持体系。

[多选题]农业部门目前已形成（）三位一体、整体推进的农产品认证体系格局。

正确答案 ：BCD

无公害农产品

绿色食品

有机食品

解析：本题考查农产品质量安全认证体系。农业部门已经形成了无公害农产品、绿色食品和有机食品“三位一体、整体推进”的农产品认证体系格局。

[多选题]大多数国家的食品管理体系包括（）。

正确答案 ：ABCE

食品法律

食品管理

食品监管

实验室检测

解析：本题考查食品安全的内容。大多数国家的食品管理体系包括：食品法律、食品管理、食品监管、实验室检测、信息、教育、交流和培训。

[多选题]下列关于动物和动物产品的检疫制度说法正确的是（）。

正确答案 ：CD

人工捕获的可能传播动物疫情的野生动物，须经动物防疫监督机构检疫合格后方能出售

动物凭检疫证明可以进行演出、展览

解析：本题考查动物和动物产品的检疫制度。选项A，国内异地引进种用动物的，应当先到当地动物防疫监督机构办理检疫审批手续并须合格。选项B，国家对生猪等动物实行定点屠杀、集中检疫。选项E，动物凭检疫证明出售、运输、展览、演出和比赛。所以正确答案是CD。

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