正确答案:

题目：某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则是（）。

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

[单选题]食物过敏常出现的生理异常不包括（）。

肠壁局部免疫功能增强

解析：食物过敏常出现的生理异常是肠壁局部免疫功能下降。

[单选题]不属于医院营养教育方式的是（）。

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解析：这种方式缺乏规范性和科学性，而且也是城市管理所不允许的。