正确答案: C

麦角固醇

题目：在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是（）

赖氨酸

解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

[单选题]维生素D的活性形式是（）

1，25-（OH）2-D3

[单选题]长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）

维生素K

解析：维生素K可由肠道细菌合成，长期服用肠道灭菌药可影响维生素K的合成

[单选题]能够反映体内叶酸贮存情况的是（）

红细胞中叶酸含量

解析：血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸贮存情况。

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应

[单选题]反映食物蛋白质数量的指标（）

蛋白质的含量

[单选题]含2个氨基酸残基的肽称为（）

二肽

解析：考查蛋白质的构成。

[单选题]参与一碳单位传递的维生素是（）

叶酸

解析：考查维生素的生理功能及生化功能。

[单选题]硒浓度最低的人体组织是（）

脂肪组织