正确答案: A

蛋白质分子大小不同

题目：分子筛层析法分离蛋白质的依据是（）

解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。

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[单选题]关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是（）

均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）

[单选题]天门冬氨酸的pK1=2.09、pK2=9.82、pKR=3.86，其pI是（）

2.98

解析：氨基酸的等电点（pI）等于氨基酸分子解离后处于兼性离子时其两侧的pK值之和的二分之一，酸性氨基酸完全质子化后提高pH基团解离的顺序为α-羧基、侧链基团羧基、α-氨基。

[单选题]关于Km值正确的说法是（）

是酶的特征性常数，与酶浓度无关

解析：Km值是酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。是酶的特征性常数，与酶浓度无关。Km值可以近似地表示酶和底物的亲和力。Km值越小则底物与酶的亲和力越大，催化效率越高。

[单选题]盐析法分离蛋白质的依据是（）

蛋白质溶液为亲水胶体

解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。

[单选题]蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）

多肽链中的肽键断裂

解析：蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中沉淀析出，称为蛋白质的盐析。羧基肽酶可以水解肽链羧基末端的肽键。

[单选题]1分子丙酮酸彻底氧化产生（）

12.5分子ATP

解析：1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环有4次脱氢(3NADH+H、1FADH)和1次底物水平磷酸化，共生成(2.5×3+1.5×1+1)10分子ATP。1分子丙酮酸先脱氢(NADH+H)生成乙酰辅酶A再进入三羧酸循环彻底氧化，共生成(2.5+10)12.5分子ATP。草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。