正确答案: ABE
以功能需要为转移,功能与美观相统一 体现饭店等级,服从饭店经营 反映现代化要求,体现民族风格和地方特色
题目:客房的设计与布置应该坚持的原则有()。
解析:客房的设计与布置,应该坚持的原则包括:①以功能需要为转移,功能与美观相统一;②反映现代化要求,体现民族风格和地方特色;③体现饭店等级,服从饭店经营;④适应时代潮流。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]饭店需要根据实际规模、接待层次以及(),合理选择客房服务形式。
当地劳动力成本情况
解析:饭店要根据其实际规模、接待层次以及当地劳动力成本情况来选择客房服务形式。目前,客房服务形式主要有三种方式:楼层服务台、客房服务中心、行政(商务)楼层服务台+客房服务中心。
[单选题]适度原则要求饭店在设立客房服务项目时,突出饭店的风格,体现了()的经营观念。
物有所值
解析:适度原则要求饭店在设立客房服务项目时,也要考虑饭店的档次,突出饭店的风格,体现"物有所值"的经营观念。饭店档次不同,反映在客房服务项目上就有多寡之分,在客房服务规格上也有高低之别。