正确答案: A

酒水储存控制

题目：酒水成本控制的内容不包括（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮企业能否取得预期的利润，关键在于（）

餐饮企业如何进行成本控制

[单选题]水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。

85%~95%

[单选题]以下不属于按贮存条件分类的库房是（）

食品库

[单选题]设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。

C．明快

[多选题]关于餐巾花的运用，下列哪些描述是正确的？（）

A、宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。

B、餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。

D、各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。