正确答案: A

日晒

题目：可降低粮食中B(a)P含量的方法是（）

解析：苯并(a)芘对热稳定，几乎不溶于水，但日光及荧光可使其发生光氧化反应。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）

对称性晒斑样损伤

[单选题]动物性食物主要提供（）

蛋白质

[单选题]绿色食品是指（）

无污染、安全、优质的营养类食品

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）

合理营养

解析：此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）

活性炭吸附

[单选题]ADI是下列哪个概念的英文缩写（）

人体每日容许摄入量