正确答案: E

0.60～0.85

题目：半干燥食品的Aw值是（）

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[单选题]地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）

橄榄油

[单选题]体内含量最多的微量元素是（）

铁

[单选题]在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）

米饭及米粉

[单选题]为安全可靠，摄入氮需大于排除氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）

5％

解析：当摄入氮和排除氮相等时，为零氮平衡。健康的成人摄入氮量应较排除氮量多5％，才可认为机体确实处于平衡状态。

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）

利用率

[单选题]某女，20岁，血红蛋白10．9g/100ml，应注意增加哪些食物的摄入（）

动物内脏