正确答案: E

10％以下

题目：防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。

解析：吃多种来源的淀粉或富含蛋白质的植物性食物，尽可能少吃加工食品，限制甜食使其能量在总摄入能量的10％以下。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]酒精致癌的主要机制是（）。

转运致癌物至其作用部位

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

[单选题]目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）。

色氨酸

解析：目前研究显示具有抗癌作用的免疫营养物质包括谷氨酰胺、精氨酸和ω-3多不饱和脂肪酸、核苷酸和支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）。

[单选题]中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（）。

鼻咽癌

解析：3.WHO/FAO在“膳食营养与慢性病预防”的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据，可以确定的是黄曲霉毒素特异增加肝癌的发生，中式盐腌鱼增加鼻咽癌的发生，而体力活动可减少结肠癌的发生率。

[单选题]晚期食管癌患者食管完全阻塞时，宜选用（）。

肠外营养

解析：1.应减少脂肪摄入量，病人应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据病人的饮食习惯增多花样，提高病人的食欲，有助于病人的康复。2.能进食的尽量进食高蛋白、含维生素丰富的食物，不能进食的医生会通过肠外营养（即给患者在静脉内输入氨基酸、葡萄糖、脂肪、维生素、矿物质、水）来改善营养状况，使患者有较好的体质接受手术。