[单选题]（）的人以理解来衡量一切并支配行为。

正确答案 ：B

理智型

[单选题]粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。

正确答案 ：D

质与味

[单选题]在巴基斯坦及中东地区的国家，人们在打招呼时的第一句话是“（）”。

正确答案 ：B

真主保佑

[单选题]行鞠躬礼时不能（）。

正确答案 ：C

双腿叉开

[单选题]在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）。

正确答案 ：D

18～20℃

[单选题]服务员语言艺术可通过（）来提高。

正确答案 ：B

B、看、听、想、说四个方面

[单选题]语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使用语言时嘴要（），调要（）。

正确答案 ：B

B、甜、亲

[单选题]当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。

正确答案 ：A

A、饮酒用具

[单选题]只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受，才能产生（）的意识。

正确答案 ：D

主动推销

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