正确答案: C

豌豆的皱粒

题目：基因能通过控制酶的合成来控制代谢过程，从而使生物体表现出相应的性状。下列性状的控制与此相符的是（ ）。

解析：决定人卷发或直发性状的是基因的显隐性，故A项错误。镰刀型的红细胞是构成红细胞的结构物质血红蛋白的基因病变，合成的血红蛋白结构发生改变而引起的，是基因控制蛋白质的结构直接控制生物的性状，故B项错误。皱粒豌豆中的淀粉分支酶基因被插入了外来的DNA序列，导致该基因序列无法正常转录出淀粉分支酶蛋白，即基因能通过控制酶的合成来控制代谢过程，故C项正确。囊性纤维病是基因缺陷所致，是基因控制蛋白质的结构直接控制生物的性状，故D项错误。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在人工饲养条件下，如果淡水鱼不排卵，可将同种性成熟鱼的垂体提取液注射到雌鱼体内，促进其排卵。这一方法主要是利用了垂体细胞合成的( )。

促性腺激素

[单选题]Exce12003中，使用"格式"菜单中的"重命名"命令，则下面说法正确的是( )。

只改变工作表的名称

解析：使用"格式"菜单中的"重命名"命令，只改变工作表的名称，内容.工作簿等不改变。故选择A。