正确答案: B

核黄素

题目：水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]成人蛋白质推荐摄入量的确定方法为（）

氮平衡试验

[单选题]某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好（）

碾压加工去毒

[单选题]油脂酸败常用的指标POV指的是（）

过氧化值

[单选题]由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）

6.25

[单选题]胆固醇含量最高的部位是（）

脑