正确答案:

题目：冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败，往往产生（）。

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[单选题]食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：（）。

D、以上都是

[单选题]烙是主要通过（）传导热量使制品成熟。可分三种方法：干烙、刷油烙和加水烙。

C、金属

[单选题]当粮食温度上升到（）时，会发臭而失去食用价值。

C、50℃

[单选题]下列元素中，（）不属于必需微量元素

锑