[单选题]我国人群最易缺乏的两种矿物质是

正确答案 ：D

钙和铁

[单选题]下列属于必需氨基酸的是

正确答案 ：A

苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸

解析：此题考核对成人8种必需氨基酸：苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。

[单选题]国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

正确答案 ：C

定点屠宰和集中检疫

[单选题]平衡型复方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般为

正确答案 ：C

1∶1～1∶3

[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是

正确答案 ：C

钙、磷定量试验膳食

[单选题]体内钙的主要存在形式是

正确答案 ：C

羟磷灰石

解析：体内钙的主要存在形式是羟基磷灰石。

[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是

正确答案 ：B

维生素C

解析：应用于腌制肉制品，维生素C作为发色助剂，可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生，防止肉制品的褪色，同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。

[单选题]奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60:40，且乳糖含量较高，此奶为

正确答案 ：C

人奶

[单选题]湿热环境下作业，除氯化钠外，机体丢失较多的无机盐是

正确答案 ：B

钾

解析：湿热环境下作业，汗中丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有钾，其丢失易造成肌肉痉挛。

[单选题]反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是

正确答案 ：D

手腕部

解析：反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是手腕部。

[单选题]手术切除小肠后残留不足多少厘米即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征（ ）。

正确答案 ：D

100cm

解析：手术切除小肠后残留不足100cm即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

[单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。

正确答案 ：D

茶多酚

解析：茶叶中主要的抗癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变。

[单选题]下列手少阳三焦经穴位中，可以治疗偏头痛及瘰疬的是（ ）

正确答案 ：D

天井

[单选题]喘证的最主要辨证要点为（ ）

正确答案 ：C

辨虚实

[多选题]四君子汤的药物组成是（ ）

正确答案 ：ABCD

人参

白术

甘草

茯苓

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