正确答案: D

组氨酸

题目：婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要（）。

解析：儿童必需的氨基酸：赖氨酸、色氨酸，苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和组氨酸。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于维生素E生理功能的是（）。

降低血糖

解析：维生素E的生理功能：①可降低血浆胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等；②抗肿瘤，可使吸烟者的肺癌的发病率降低；③防治糖尿病及其并发症；④延缓老年痴呆症和维持中枢神经系统功能。

[单选题]叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是（）

一碳基团

解析：叶酸在肝内二氢叶酸还原酶的作用下，转变为具有活性的四氢叶酸，为DNA合成提供一碳基团。

[单选题]糖类的吸收形式是（）。

单糖

解析：糖类的双糖及多糖在人体内均不能直接被利用，必须被消化道中的消化酶分解为单糖后才能被吸收。

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

维生素B1

解析：谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B1。

[单选题]寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。

3～10个

解析：寡糖又称低聚糖，低聚糖是指由2～10个糖苷键聚合而成的化合物。