正确答案: C

C、专用

题目：餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

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[单选题]当客人入座后，（）。

撤掉台号、席位签及花瓶

[单选题]冷却时间越短越好，热加工后食品的冷却时间不宜超过（）小时。

B、2

[单选题]自制（）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。

B、火锅底料、饮料、调味料