正确答案: A

A、柠檬酸铵

题目：用DDTC-Na法测定铜的含量，加入什么可排除铁的干扰（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备

[单选题]肉制品的灰分测定时应注意试样均质时温度不应超过（）℃。

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[单选题]正确判断灰化完全的方法是（）

应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色。

[单选题]汞的毒性大小顺序正确的是（）

汞蒸气＞有机汞

[单选题]常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

A、100～105℃

[单选题]pH计的主体是一个（）。

B、精密电位计