正确答案:

题目：女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含维生素A丰富的食物有（）。

动物内脏

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

[单选题]维生素C参与的羟化反应不包括（）。

促进铁吸收

解析：维生素C参与的羟化反应有促进胶原合成、促进神经递质合成、促进类固醇羟化、促进有机物或毒物羟化解毒。

[单选题]维生素B2缺乏症是（）。

口腔-生殖综合征

[单选题]符合维生素B2的理化特点的是（）。

在紫外线照射下易分解

解析：维生素B2水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。

[单选题]当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠（）。

蛋白质

解析：蛋白质可以提供热能。

[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状除外（）。

手足痉挛症

解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。

[单选题]干性脚气病以何系统症状为主（）。

神经系统