正确答案: A

A、维生素C

题目：哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。

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[单选题]必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本区别在于（）

前者不能在人体内合成，而后者可以

[单选题]婴儿缺乏（）时，生长缓慢，并可能出现皮肤症状，如皮肤湿疹或皮肤干燥、脱屑等。

必需脂肪酸

[单选题]陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”，是因为肝中（）的作用。

维生素A