正确答案: B

要尽量从已开的包装中取样

题目：关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）。

解析：要尽量从原包装中取样，不要从已开启的包装中取样。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。

水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]叶酸的良好食物来源是（）。

绿叶蔬菜

[单选题]关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。

加工好的食品在室温下存放不超过6小时

解析：加工好的食品在室温下存放不超过4小时。

[单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）。

维生素C缺乏病（坏血病）

解析：长期食用方便面等食品，导致膳食长期缺乏维生素C，引发坏血病，其典型临床表现有：瘀斑、乏力、牙龈肿痛出血、毛囊过度角化。

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）。

酵米面

糯玉米汤圆粉

变质银耳

[单选题]患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。

[多选题]某市卫生监督所接到举报，称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品，其中冰棒75.6万根，冰棋淋23.5万盒，价值人民币100万元，上述产品均超过保质期限15～30天不等，现已人工对其生产日期进行了更改，准备出售。