正确答案: E

葡萄球菌食物中毒

题目：夏季，某人食用剩饭2小时候，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是

解析：引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是剩饭、油煎荷包蛋、奶及其制品、凉粉、米酒等。主要临床症状是恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温一般正常。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]微生物对化学因子的抵抗力，由强至弱的顺序依次为

朊病毒>细菌芽胞>分枝杆菌>无脂病毒>真菌>细菌繁殖体>含脂病毒

解析：一般认为，微生物对消毒因子的敏感性从高到低的顺序为：①含脂病毒(有脂质膜的病毒)；②细菌繁殖体；③真菌；④无脂病毒(没有脂质膜的病毒)；⑤分枝杆菌；⑥细菌芽胞；⑦朊病毒。

[单选题]在下列参数中，常用来制定每日容许摄入量和最高容许浓度的是

NOAEL

解析：NOAEL是最大未观测到损害作用的剂量，是毒理学的一个重要参数，指化学物质在一定时间内按照一定方式与机体接触，用现代的检测方法和最灵敏的观察指标不能发现任何损害作用的最高剂量。最大未观察损害作用的剂量是根据亚慢性和慢性毒性试验的结果来确定的，是评价外源化学物对机体损害的主要依据，在制定化学物的安全限值时起重要作用，常以此为基础制定每日容许摄入量(ADI)和最高容许浓度(MAC)。

[单选题]急性毒性试验一般观察时间是

2周