正确答案: A

肝癌

题目：与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）

解析：黄曲霉毒素可诱发多种动物的肝癌，流行病学调查也显示黄曲霉毒素摄入水平与原发性肝癌呈正相关，因此选A。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]动物性食物中的（）等氨基酸能提高人体的耐寒能力。

B．蛋氨酸(甲硫氨酸)

[单选题]低温环境下基础代谢可增加（）

10％～15％

[多选题]关于我国2型糖尿病的流行病学，下列说法正确的是（）

男、女患病比例接近

中、老年人高于年轻人

富裕地区高于贫困地区

城市高于农村

解析：我国糖尿病男、女患病比例接近，中、老年人高于年轻人，脑力劳动者高于体力劳动者，超重、肥胖者高于非超重者，富裕地区高于贫困地区，城市高于农村。

[多选题]某小学学生因饮用桶装纯净水而引发症状，听同学反映水有大蒜样异味并得到老师证实。首发病例于上午10时左右在饮用桶装纯净水后，临床表现为腹痛、恶心、无呕吐和腹泻及其他有意义的体征，以后陆续有同班和相邻班级学生发病，发病最短潜伏期为5min，最长为8天，事件发生当日学校即更换了纯净水，但发病一直持续到8天后，累计发病67人。事发后老师和诊治医生认为此次发病是由有异味的纯净水引起的，少数老师提问学生来统计发病人数。

[单选题]高粱米发涩的主要原因是其中含有（）。

鞣酸