正确答案: C

自助餐厅

题目：将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应（）。

营业需要

[单选题]餐饮企业的生产过程就是客人的消费过程就是指餐饮服务的（）。

直接性

[多选题]在餐厅中，选择餐椅要考虑哪几个问题（）。

客人舒适

服务方便

空间合理