正确答案:

题目：冷水面团的特点是色泽洁白，（），在弹性，韧性、延伸性。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]桂花酱是用鲜桂花（）制成。

[单选题]肉类一般选用有一定（）含量的部位制馅。

A、脂肪B、瘦肉C、肥肉D、维生素