正确答案: C

硫胺素

题目：炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中毒中最常见的一类是（）

细菌性食物中毒

[单选题]高压灭菌法主要用于哪类食品（）

肉类罐头

[单选题]绿叶蔬菜中富含（）

维生素K

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。

[单选题]某正常健康成人，能量推荐摄入量为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量为（）

630kcal