正确答案: B

对热不稳定

题目：下列哪一项不是维生素D的理化性质（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]应用生物技术获得的色素是（）

红曲米

[单选题]味精除了有增味作用外，还具有一定的（）

营养作用

[单选题]防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是（）

防霉

解析：防霉是预防食品被真菌毒素污染的根本措施。如田间防霉、低温保藏并注意除湿和通风等。此外，发展不利于黄曲霉毒素产生的抗性作物品种、除氧充氮或用二氧化碳进行保藏、γ射线或化学药物防霉等也有一定效果。

[单选题]食品卫生检验时．送检单的内容不包括（）

采样过程

[单选题]某女，20岁，血红蛋白10.9g/100ml，应注意增加哪些食物的摄入（）

动物内脏

[单选题]牛奶的消毒方法不包括（）

煮沸消毒法