正确答案: ADE

草酸 植酸 磷酸

题目：干扰钙吸收的膳食因素是（ ）

解析：膳食中含有较多的草酸、植酸、磷酸，可干扰钙的吸收。

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[多选题]《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括

被污染的食品用工具或用具

发生食物中毒的场所

已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料

[多选题]铅主要损害人体的（ ）

肾脏

消化系统

造血系统

神经系统

解析：铅对生物体的许多器官组织都具有不同程度的损害作用，尤其是对造血系统、消化系统、神经系统和肾脏的损害更为明显。

[单选题]《血证论》指出，为水之上源的是（ ）

肺