正确答案:

题目：在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后上（）前，依次为宾客斟至杯中。

C、第一道热菜

[单选题]在市场经济条件下市场竞争日益激烈，企业间的竞争实质上是（）的竞争。

A、服务质量

[单选题]加州的葡萄酒产量约占美国总产量的（）%。

70

[单选题]对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。

B、0℃

[单选题]餐饮企业的成本控制应从（）开始。

D、采购

[单选题]“礼”起源于（）社会，形成和发展于阶级社会。

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