正确答案: C

酪氨酸

题目：下列哪种氨基酸中能转化生成儿茶酚胺（）

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[单选题]氨在肝中合成尿素的主要中间物质是（）

瓜氨酸和精氨酸

[单选题]精脒、精胺的前体是（）

鸟氨酸

[单选题]氨基酸的吸收通过（）

γ谷氨酰基循环

[单选题]补充酪氨酸可"节省"体内的（）

苯丙氨酸

解析：酪氨酸，即α-氨基-β-苯基丙酸，属非必需氨基酸，可以在肝内被合成，也可少量在脑内由苯丙氨酸分解而来，A正确。

[单选题]肌肉中最主要的脱氨基方式是（）

嘌呤核苷酸循环

解析：骨骼肌和心肌组织中L-谷氨酸脱氢酶的活性很低，不能通过L-谷氨酸脱氢酶和转氨酶的联合脱氨基作用脱氨。但是含有丰富的腺苷酸脱氨酶，能催化腺苷酸加水、脱氨生成次黄嘌呤核苷酸(IMP)。这个过程叫做嘌呤核苷酸循环，为肌肉中最主要的脱氨基方式。A正确，故选A。

[单选题]蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质（）

所含必需氨基酸的含量和比值

解析：由于各种蛋白质所含氨基酸的种类和数量不同，它们的质不同。有的蛋白质含有体内所需要的氨基酸，并且含量充足，则此种蛋白质的营养价值高；有的蛋白质缺乏体内所需要的某种氨基酸，或含量不足，则其营养价值较低。故本题选A。

[单选题]蛋白质的生物学价值最高的食物是（）

鸡蛋

[单选题]下列哪种酶对有多肽链中赖氨酸和精氨酸的羧基参与形成的肽键有专一性（）

胰蛋白酶