正确答案:

题目：实践表明人体缺乏（）易患夜盲症，儿童缺乏（）将引起佝偻病；维生素（）是一种抗坏血病的因子，具有酸性，所以又称抗坏血酸.

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[单选题]汤羹类菜肴一般占盛器容积的（）

85%

[单选题]中式烹调高级技师属于国家职业资格（）