正确答案: E

高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

题目：慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胰腺疾病营养治疗原则是（）。

适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食

[单选题]哮喘患者膳食原则是（）。

加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品

[单选题]脂肪肝患者膳食原则是（）。

低能量、高蛋白、低脂肪

[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。

食物中含有组胺释放因子

解析：食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

[单选题]全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是（）。

电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内

解析：电解质与微量元素不能直接加入脂肪乳剂内，以免影响营养液的稳定性。

[单选题]关于乳糜微粒说法正确的是（）。

膳食中甘油三酯是合成原料

解析：考查乳糜微粒的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]手术前的膳食原则不包括（）。

对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重

解析：肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降低体重，减少体内脂肪的储存。