[单选题]行握手礼时应注意（）。

正确答案 ：A

与男子握手时（力度）可适当重些，以示友情深厚

[单选题]下列（）做法是与安全用电的要求相违背的。

正确答案 ：A

A、用湿手接触电源开关

[单选题]>客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）等。

正确答案 ：C

C、用手指捏咽喉

[单选题]（）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

正确答案 ：C

C、酱香突出优雅细腻

[单选题]简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

正确答案 ：C

C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

[单选题]（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。

正确答案 ：A

骨碟

[单选题]西餐餐台（）设计是指“一”字型台的左上角和右下角设置角型花坛。

正确答案 ：B

对角型

[单选题]零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。

正确答案 ：C

器具

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