[单选题]当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些（）生物活性就会损失。

正确答案 ：D

D、必需的矿质元素

[单选题]植酸具有（）个可解离的酸质子，可以与大多数的金属离子生成络合物。

正确答案 ：B

B、12

[单选题]皂苷毒性是指皂苷类成分有（）作用。

正确答案 ：A

A、溶血

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