正确答案: B

热价

题目：在人体能量代谢测定时，通常把1克食物氧化所释放的热量称为( )。

解析：1克营养物质在氧化分解时所释放出的热量称为该物质的热价或卡价。它与食物的氧热价有区别，氧热价是食物氧化时消耗l升氧所产生的热量。呼吸商是指单位时间内进行呼吸作用的生物释放二氧化碳的量与吸收氧气的量的比值。代谢率是指机体内通过有氧和无氧代谢活动，将化学能转化为热和机械功的速率。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在教育史上，最早运用"产婆术"教导学生的教育家是( )

苏格拉底

解析：苏格拉底提出产婆术。他认为：教育是思想上的接生，强调教育应该是由内而外的，是将儿童心灵中的智慧不断引出、发展的过程。第一步是苏格拉底讽刺，除非一个人很谦逊自知其无知，否则他不可能学不到真知；第二步是定义，在问答过程中归纳；第三步是助产术，引导学生自己进行思索，自己得出结论。故选择D。A项，洛克提出白板说。白板说认为人的心灵原来像一块白板，即空白的板，人的一切知识和观念都是从后天的经验中获得的。B项，柏拉图一一《理想国》。人类要从现实世界走向理念世界，非常重要就是通过教育。他是"寓学习于游戏"的最早提倡者。C项，赫尔巴特，科学教育学之父、传统教育代表人。他的著作《普通教育学》一一标志教育学作为一门规范、独立的学科正式诞生。

[单选题]要求学生分辨勇敢和鲁莽，谦让和退缩是刺激的( )。

分化

解析：刺激分化指的是通过选择性强化和消退使有机体学会对条件刺激和与条件刺激相类似的刺激做出不同的反应一一相似刺激，不同反应。故选择D。B选项，消退属于降低行为发生率的技术之一，是一种无强化的过程，其作用在于降低某种反应在将来发生的概率，以达到消除某种行为的目的。C选项，当某一反应与某种刺激形成条件联系后，这一反应也会与其它类似的刺激形成某种程度的条件联系，这一过程称为泛化一一相似刺激，相同反应。

[单选题]有甲、乙、丙三个学生，三人出生在北京、上海、南京：三人的专业为历史、法律和外语。其中：(1)甲不是学历史的，乙不是学外语的；(2)学历史的不出生在上海；(3)学外语的出生在北京；(4)乙不是在南京出生的。由此可见甲的专业为( )。

外语

解析：这是一道元素对应问题。由"乙不是学外语的"和"学外语的出生在北京"可知，乙不出生在北京；又"乙不是在南京出生的"，则乙出生在上海；由"学历史的不出生在上海"，所以乙不学历史，则乙学法律。又"甲不是学历史的"，则甲学外语，故选择B项。

[单选题]研究表明，人的注意是不能长时间地保持固定不变的，经常出现周期性的加强或减弱，这是( )。

注意的起伏

解析：人的感受性不能长时间地保持固定的状态，而是间歇地加强或减弱，要使注意持久地集中在一个对象上，是很困难的。短时间内注意周期性的不随意跳跃现象称为注意的起伏或注意的动摇。

[多选题]心理发展的不平衡体现在( )。

个体不同系统在发展速度上的不同

个体不同系统在发展的起讫时间上的不同

个体不同系统在发展达到成熟时期上的进程不同

解析：D项是心理发展差异性的表现。

[单选题]我国农历以干支纪年。公元1976年是农历丙辰年，据此推算，公元1977年应该是( )。

农历丁巳年

解析：本题考察干支纪年。古人以天干、地支作为年、月、日、时的序号，叫"干支纪法"。十干和十二支依次相配，如甲子、乙丑等，经过六十年又回到甲子，周而复始，循环不已。天干：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸：地支：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。根据天干地支的顺序，丙辰年后应该是丁巳年。故选择A。

[单选题]下列能源物质中，作为人体运动主要能源物质的是（ ）。

糖

解析：糖是人体运动主要的能源物质，人体活动所需能量的70%是由葡萄糖提供的。

[单选题]被称之为"现代教育学之父"的教育家是( )。

赫尔巴特

解析：赫尔巴特是科学教育学之父、传统教育代表人，现代教育学之父。其代表作是《普通教育学》，其标志教育学作为一门规范、独立的学科正式诞生。他的"三中心"强调教师的权威作用，强调教师的中心地位，形成了传统教育教师中心、教材中心、课堂中心的特点以及教育性教学原则"，如"我想不到有任何无教学的教育，正如相反方面，我不承认有任何无教育的教学。"，他的"四阶段"提出"四阶段教学"理论。将教学过程分为清楚、联想、系统和方法四个阶段。后由他的学生齐勒修改为预备、提示、比较、总括、应用五段，称"五段教学法"；他以伦理学和心理学作为教育学的理论基础。故选择A选。B项，康德最早在大学里讲授教育学这门课程，他于1776年在德国的柯尼斯堡大学的哲学讲座中讲授教育学。C项，培根提出科学归纳法，是"近代实验科学的鼻祖"并且首次提出把教育学"作为一门独立的科学。D项，捷克教育家夸美纽斯在《大教学论》中首次从理论上对班级授课制作了论述，奠定了理论基础。夸美纽斯是教育学之父，作品《大教学论》。夸美纽斯的主要考点有首次提出班级授课制，提出教育要遵循人的自然发展的原则；提出"泛智教育"；规定了百科全书式的课程：首次提出并论证了直观性、系统性、量力性、巩固性和自觉性等一系列教学方法。