正确答案: B

一次性

题目：餐饮服务的（）是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮酒企业必须（）。

A、改善就餐环境

D、提高餐位利用率

[单选题]鸡尾酒的英语说法是（）。

cocktail

[单选题]餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。

一种或两种

[单选题]新鲜蛋清有杀菌作用，这种作用在37℃的环境中可保持（）小时，温度越低，保持时间越长。

A、6B、12C、24D、30

[单选题]日本人其主食以（）为主。

A、米饭

[单选题]饭店业需要对市场营销制定相应策略计划，其中一个原因是（）。

B、饭店业成本上升

[单选题]对系统中信息流的控制实现对物质和能量的节约是餐饮企业信息管理原理中的（）。

信息管理的增效原理