[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的

正确答案 ：B

2小时内

[单选题]铁缺乏对人体的影响不包括

正确答案 ：C

机体对铅的吸收减少

解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加。

[单选题]膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是

正确答案 ：B

膳食叶酸当量(DFE)＝膳食叶酸(μg)+1.7×叶酸补充剂(μg)

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题

正确答案 ：C

AFM1

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25

正确答案 ：D

16％

[单选题]国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

正确答案 ：C

定点屠宰和集中检疫

[单选题]脂肪肝的营养治疗为

正确答案 ：B

控制能量摄入，但不能骤减

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是（ ）。

正确答案 ：B

维生素C

解析：亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。

[单选题]噪声刺激可使机体消耗大量的（ ）。

正确答案 ：D

水溶性维生素

解析：噪声刺激可使机体消耗大量的水溶性维生素。

[单选题]可以作为个体每日营养素摄入量目标的是

正确答案 ：B

推荐摄入量

[单选题]川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）

正确答案 ：D

白芷

[单选题]内服不可持续服用，且忌"火锻"的药物是（ ）

正确答案 ：D

朱砂

[单选题]下列经脉中，不与脏腑连属的是（ ）

正确答案 ：E

带脉

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